美食界是个鄙视链盛行的地方，简单来说：吃荤的瞧不上吃素的，吃香菜、折耳根的瞧不起不吃的。
总得来说，就是吃得多且杂的，瞧不上口味精细、有点挑食的。
要说是前者讨厌后者，那倒也不至于。但是作为前者代表选手，我还是想感慨一下：这不吃那不吃的人，错过的美食太多了！
想快速吃到美味？拉到文末，营业时间表一览。
要说被误解最深的美食，肥肠排第二，没人敢排第一。
不爱肥肠的人，只听到这两个字，脸色就变了。难以言喻的腥臭气味、半软不硬的口感、还有肠壁上亮晶晶的油，怎么看都是要敬而远之的食物。
作为被“污名化”的食物，只有懂的人，才知道它有多好吃。
肥肠切小段，下锅煸干。看着大火吮吸油脂，外皮逐渐变得焦脆，内心就能获得极大满足。
更别提上桌的那一刻，煸好的肥肠混着辣椒的香味，冒着徐徐热气。这一刻，我愿和肥肠共生死！
和肥肠惺惺相惜的，还有猪肚。
口感较肥肠更韧一些，用来做汤、凉拌、爆炒都可。现在流行的吃法偏向于粤式猪肚鸡。
猪肚爽口，鸡肉鲜嫩，口感浓郁，令人难以忘怀。
小时候对于鱼泡的兴趣，只有剖鱼时掏出来捏一捏，然后跟着鱼鳃、鱼肠一起丢掉。等长大了在烧烤摊上初识烤鱼泡，才明白什么叫年少无知。
紧紧扒在扁平的铁签上的鱼泡，在炭火舔舐下，滋出了油。上桌的时候还带着一股炭香。
不要怕烫，用牙齿撕扯、再用力，孜然、辣椒伴随着Q弹的鱼泡，会一齐跳到你的嘴里，柔韧、浓香。
当然，除了鱼泡，鱼杂烧豆腐也是一绝。鱼籽绵密、鱼泡弹韧、豆腐细嫩，还有比这更具家乡味的食物吗？
腰子和蜡笔小新，可能是每个男生的人生启蒙源头。
这种内涵深刻的食物，曾经一度只活在含义不明的语句里。不过现在，哪哪儿都有它的身影。
模样百变，在粉面馆切成条，在炒菜馆切成花，在烧烤店就是要霸占两根铁签的腰花片儿。
虽然花样多，但口感却是一样的脆爽。
以烤腰子出名的曾记大腰子，把这种味道奇特的食物治得服服帖帖。
这种炭火烧烤的方法，让腰子的接受度高了许多，孜然加辣椒粉调味，切成片儿的腰子无腥味，滑嫩如一尾鱼，入口就“嘶溜”一下往喉咙深处钻。
此外，腰子还有一种更平民、更快捷的吃法——腰花面。
腰花切条，放到面里汆烫，煮熟后加上胡椒粉，来一碗，瞬间回血。
作为尾部流量，尾巴在美食界一直籍籍无名，你好像知道有这么个东西，但却不会特地去吃。
但不论你吃与不吃，它在美食界的地位，不可或缺。
比如鱼尾。
鱼尾门槛高，只有会吃的人才懂得它的美妙之处，不然可能以为啃了个“刺儿头”。
对于这种傲娇的食材，首推烧烤的吃法。
烤好的鱼尾外皮焦香，有些粘牙，但是肉质却细嫩雪白，还能抿到一丝清甜，够入味儿。
除了鱼尾，猪尾巴也是餐桌上的好物。
小的时候不能吃猪尾巴，因为有这样一种说法：“小伢吃了猪尾巴，长大做事爱拖沓”，还有人说，小孩子吃了猪尾巴会后惊、怕后。
虽然我到现在都没有明白后惊到底是什么意思，但初尝猪尾巴，实在惊艳。
卤好的尾巴圆滚滚一条，吃进去的是满满的胶原蛋白，这才是真的弹牙，勾人。
你要问我一只鸡的灵魂是什么，那我得说：必须是鸡杂。
相较于猪肉、牛羊肉来说，鸡显得过分平易近人。
小时候因为我妈烧了我养的鸡，我还大哭过一场。然而待鸡杂入口的那一瞬间，我就接受了这个既定事实，并把对它的愧疚抛之脑后。
因为，真的太好吃了！
新鲜的藕带口感爽脆，配上泡椒，混着脆弹的鸡胗、柔韧的鸡肝、鸡心等，立马让白米饭闻风丧胆。私以为，这是鸡杂最美妙的做法。
等到川渝火锅占领了武汉市场后，鸡杂又有了新的名头——郡肝和郡把儿。
拿一把郡肝丢进红油锅里，看它在红油锅里自主沉浮一会儿，再一把捞上来，弹牙爽口，丝毫不拖泥带水。
郡肝吃够了，大家又把视线转移到郡把儿上。郡把儿只是连缀在郡肝上的器官，但是口感脆嫩非常，于是从各式食材中突出重围，成为锅中的“座上客”。
如此说来，鸡杂真是一只鸡的高光部位！
小时候学过一个词儿——胸怀天下，常用来夸奖取得了重大成就的仁人志士。要我说，这个词儿用来夸奖鸭子再好不过。
不然你瞧，卤味摊上不仅有它的脖子，还把它的心串一串，肠堆一堆，舌卤一卤。单是一个卤菜店，就不知道需要多少只鸭子做贡献。
我最喜欢晚上遛弯儿时，买一串鸭心。
带着浓浓的酱香味儿的心，口感Q弹，又充满韧劲，边走边嚼，别人家的狗子也要看着你流口水。
除此之外，还有火锅店里，被搭在杆子上晾着的粉嫩鸭肠。辣锅里滚一遭，烫的它蜷缩起来，口感才更绝妙。
如果说有一种食物，在爱与恨的两端游走，丝毫不给中间值，那非肝脏莫属。
其中又以猪肝为典型代表。“猪肝红”“铁锈味”是它的常用标签，但猪肝从来不卑不亢，只是默默服务大众。
不信尝一碗猪肝面。猪肝嫩滑绵密，给一碗平淡的面增添了不少滋味。
或者来一份韭菜炒猪肝，两种魔鬼食物相碰撞，个中滋味只有吃的人才能体会！
如果你已经馋到不行，下面这些店铺任你挑选，保证个个儿都能取得你的欢心
『推荐店铺』
三德烧烤
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海寿街17附1号
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（外卖）沙湖路号
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营业时间：15:30开始
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三胖腰子粉
营业时间：06:00—22:00
中华路65号
吃东西是一门玄学
一切都看缘分
说不定哪一次
你们就情投意合了呢
只是在这之前
千万不要紧闭你的味蕾之门！
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