提到宁夏，作者首先想到的是一首诗：大漠孤烟直、长河落日圆，紧接着想到的就是天龙八部里的西夏公主，写到这里，估计很多读者都能猜到我是那个年代的人了。
说起中国的历史文化，必然离不开酒，今天聊聊宁夏的酒，别看地处西北，在早期还是有一些拿得出手的好酒的，不然如何培养出宁夏人千杯不醉的好酒量呢？
早些年宁夏本地辉煌一时的几个白酒品牌，如今有些早已销声匿迹了，部分仅存的也是苟延残喘，本地人都不喝，除了宁夏红、葡萄酒，白酒基本是以四川、贵州等地品牌为主，文章选几个重点品牌，看一下他们成在哪里，又败在哪里，有你曾经喝过的么？
沙湖春沙湖春出自宁夏沙湖春酿酒集团旗下的白酒品牌，在目前拥有保存最完好，数量最多的窖池群，和最大容量的储存罐群，在当地曾是非常有名的白酒，但是在全国来说就不那么知名了。
选用高粱，大米，糯米，玉米，小麦五种粮食为主要原料，再配上山泉水，始终坚持绿色健康的配方，特别是在高粱的选择上，自己拥有并种植无污染千亩红高粱的基地。
酒不怕喝，就怕比，宁夏很多地方如今已经看不到沙湖春了，其实不是不在了，只是经营范围越来越小了。
老银川老银川酒曾在国内都是比较著名的白酒品牌，在宁夏只要说到白酒，大家都会想到老银川酒，已经成为宁夏人心中的经典，城市的名片，但是平时喝酒，不见得要喝老银川。
银川酒在原有的传统酿制技术上加入现代科技，形成了自成一派的酿酒技术，优质原材料和水源使得老银川酒液透亮，倒在杯中，满满的酒香让人陶醉，喝上一口更是持久溢香，好友相聚，拿上一瓶老银川酒，和朋友聊一聊过去的往事，令人身心愉悦久久难忘。
80年代的时候，这就可谓是遍地开花，老一辈人到宁夏出差必喝、回家必带，如今基本也是凉凉了。
塞上江南塞上江南前身是“义隆源烧坊”，是宁夏香山酒业集团的产品，选自固原绿色无污染的高粱，优质的小麦，玉米颗粒饱满的大米，糯米为主要原料，严格按照塞上江南酒几千年传承的独特酿酒工艺制作。
曾经的口感醇厚丰满，余味绵长，醇厚浓香的美酒有着独特的韵味，甘甜润喉，让人回味无穷，如今按照本地人的说法，喝完头疼，都是“勾兑酒”。究竟是不是勾兑酒，没有调查就没有发言权，总之市场大不如从前。
大夏贡酒大夏贡酒产自环境优美的银川，据说在西夏年间，家家户户盛行酿酒，现如今生产大夏贡酒的酒厂，也已开发出多个系列酒，在市场上备受宠爱。
采用多种优质粮食为原料，以贺兰山泉水，传统五粮酿造工艺，与现代先进技术精心酿制，一上市就得到众多消费者的认可，并且被推荐为宁夏招待用酒，家家户户都能看到他，目前在整个宁夏的产销称得上首屈一指，纯正的浓香风格，窖香浓郁，诸味协调、绵甜爽净，好评还是非常不错的。
遵仁台酱酒热，火遍全国，宁夏很多在外做生意的人也会接触到酱香酒，把酱香酒的文化和习俗带回了家乡。
茅台镇作为酱香型白酒之乡，更是中国酱香型白酒的圣地，遵仁台就产自这里，神奇而不可复制的气候，独有的地质地貌，神秘的微生物群都是造就酱香酒的基础。
选用本地优质高粱、有机小麦为原料，严格秉承传统坤沙酱酒工艺，再结合现代技术固态工艺酿造，恒温、恒湿长期窖藏后，精心勾调而成。
酒液晶莹剔透，离不开赤水河的美泉水，酒香优雅细腻，酒体丰满醇厚，是因为富含多种酚类物质，和当地微生物群的关系密不可分，酒香层次馥郁，是因为当地独有的红樱子糯高粱中特有的物质，不论是招待宴请，还是自饮小酌都是非常不错的选择。
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