丝绸之路上的南疆历史文化名城
中国新疆是一个充满西域风情的地方，而南疆地区的喀什，这座城市是国内最西面的大城市，也是整个南疆地区政治、经济、文化中心，世界著名历史文化名城。可以说，不到喀什就不算到真正去过新疆，只要你来到喀什，就会被这里深厚的历史文化气息所吸引。
游走在这座如同迷宫般的古城之中，可从这里的建筑中读到西域的历史，从街区日夜变化中看到西域的习俗，从当地人民的服饰和眼睛里感受到城市的温度。
喀什地区三面环山，一面敞开，北有天山南脉横卧，西有帕米尔高原耸立，南部是喀喇昆仑山，东部为塔克拉玛干大沙漠。环绕大山和沙漠的叶尔羌河、喀什噶尔河形成的冲积平原犹如绿色的宝石镶嵌其中，形成喀什噶尔和叶尔羌两大著名的绿洲。
独特的地理环境，让喀什具备了地区中心城市的全部条件，这里“喀什噶尔老城”拥有着多年历史，三百多条巷道交错密织像是迷宫，整个古城有不同区域的功能分工，在这里可以见到国内保存最完好的古城生态体系。
喀什古城周边拥有很多值得一去的地方，首先推荐的就是喀什老城区，艾提尕尔清真寺是喀什老城区的中心，清真寺周边的道路以弯曲辐射状展开，整个古城区约2平方公里左右的范围，步行就可以到达老城的各个地方。
古城区有几万名居民聚居叠住，古城外围有城墙环绕，城墙外面有护城河，主要贸易市集在古城城门的外围，古老的城市布局保留至今。一些正在改造的老房子立面，可以清楚的显示古城层叠复杂的房屋结构，不同时期，不同材料的房屋，构成让人赞叹的民居样貌。
游览整个喀什城周边，体会这里的喀什生活，至少需要3天的时间，当你熟悉这里的夜市和街道以后，其实你每个晚上都会来到老城夜市品味不同的当地美食。游逛这里的商品市场大巴扎和周日的牛羊市场，你会发现当地丰富的生活和经济元素。
喀什城周边文化和自然胜景众多，较为出名的包括香妃墓、白沙湖、巴楚胡杨海、百年小圆枣树林等等，历史名人墓地、绿洲湖泊、河边成片胡杨林、丰富色彩沙漠风光，认识祖国的南疆从喀什开始。
喀什老城区拥有着各种传统百工工坊古城中居住的以维族人为主，他们保持着传统生活方式和习俗，呈现了活着的古城生活百态。
古城不同的区域有不同商业和物品生产区划，这都是很早就形成的城市区域分工，有些街道是商贸区，有些是五金铁艺区，有些是陶器制作区、有些是食品加工和餐饮区等等。
不同的城区功能互相结合，形成了关联生活产业链，不同的特色手艺在本区域中竞争、发展、传承。喀什老城中小作坊众多，有丰富齐全的原料生产和加工工坊，高台民居上下一组楼里就有多种业态，这里集中了南疆众多手工艺工匠。
不少当地商品已从传统，转向现代市场需求，比如一些原本生产大手工地毯的作坊，开始变得产品小型化，向生产墙上装饰挂毯转变，这样更符合快速销售和游客们的需求，售价也合适。一些原本样子的新疆粗陶，也变得进行彩色上釉，工艺造型变得现代且美观，强化了当地特色花纹的使用，迎合现代对于器皿的美学要求。
当地建筑有特点，居民生活很有范在老城区的小街巷里自由参观，这里的很多建筑都是当地人世代聚居，房屋因地形和周边其他建筑形状而叠建，一代一代，房连房，楼连楼，层层叠叠，建筑并不对称，却非常稳固结实。
形成了如今的规模。古城的一扇门、一扇窗、一栋楼，都充满了各种西域装饰的风格，或是艺术砖雕，或是木雕工艺，或是铁艺装饰。这里居民使用的洒水壶、水斗台、婴儿床、茶壶、果盆、老人拐杖等等，堪称都是花费很多心思制作的工艺品。
古城处处透出西域艺术的氛围，喀什城市的历史和文化历史，得见于这里居民生活的细节。你可以找一个当地人较多的茶馆坐坐，点上一壶红枣甜茶，来点馕饼或小油馕，感受一下当地人慢生活的节奏。
喀什老城之中，很多店铺都有吸引人的特色，比如药材店里，店里除了出售砖茶、调味料、香料以外，还会售卖传统药用植物和动物，包括盘蛇和蜥蜴等，这种店铺对于理解新疆地区的传统饮食和医药内容，确实很长见识。
喀什老城里的居民，对于美食、衣服、容貌打理特别重视，所以在这里可以找到很多这方面的店铺，不少商店里售卖的服饰华丽，样式现代，用色鲜艳，时尚感很强。当地居民日常上街穿着的服饰和鞋都漂亮，完全是模特范儿，人人的皮鞋都是锃亮，仪容装扮备受这里居民的重视。
西北地区最大的国际贸易市场，喀什大巴扎来喀什一定要逛逛这里的“喀什大巴扎”，巨大的市场位于喀什老城东门，这里是我国西北地区最大的国际贸易市场。
巴扎市场拥有迄今两千多年的历史，曾有“亚洲最大集市”之称。目前的巴扎内有多个摊位，销售近万种商品，来到这里就感觉来到国外市场一样。
各种异国风情的商品琳琅满目，很合适购买一些旅游纪念品，以及新疆当地土特产回家。市场里比较有代表性的，是手工地毯、木雕工艺盒、西域风格铁艺装饰品、新疆干果、精油香料、民族元素的衣料等等。
在市场里，可以看到诸多南疆本地生产的传统生活用品和装饰艺术品，还有从土耳其、马来西亚、印度尼西亚、巴基斯坦等地运来的货物。
走在这里的市场中，琳琅满目商品放得满满当当。很多市场里的商品在网络平台上都找不到，同一种器皿花式变化多样，大小体积不同，只有亲手把玩挑选出来的，才是最让人满意。许多捶打的金属器，以及木雕工艺品都是精巧的手工作品，细节非常耐看。
喀什夜市美食，吃不完的各种西域美食趣味喀什的入夜的时间很晚，天色刚开始发蓝，这条美食夜市街就亮起了照明灯光，喀什夜市持续的时间很长，从傍晚到凌晨2点都有美食经营，凌晨的时候摊位数会少一些，不少摊位都是卖完就回家。
在街上烤肉、烤鱼、烤蛋、手抓饭、烤包子、羊蹄、馕饼、石榴榨汁、灌肠、切糕、手工冰激凌、手工酸奶、各类瓜果、干果等等，名字太多完全记不全，可以让人流口水的美食太过丰富。
让第一次来这里的人眼花缭乱。这里街边流动摊，摊主要是没点美食绝活，真的还难以在这里立足，当地食客是非常挑剔的，每个摊位都有自己的美食秘籍。牛羊肉是这里食客必吃的美食，喀什的牛羊肉确实好吃，肉是大块大块。
喀什的手工冰淇淋很有特色，这种冰淇淋像极了土耳其冰淇淋，或者这两者做法是一致的。喀什冰淇淋，没有花哨的土耳其冰淇淋逗你玩的把戏，就是很实沉地给你装一个小杯，装冰淇淋的纸杯特别小，不过每个只要几元钱，味道绝对对得起这个价格，而且夜市上也没有必要吃太多冰激凌，小杯的分量刚刚好。
摊主给你打的冰淇淋是远远高过纸杯杯口的，几乎是纸杯的两倍容量，会堆得好高，拿个小勺子挖着吃，非常超值。你觉得好吃，用前面一个杯子重新付钱装第二杯的时候，店主会像变戏法的一样，给你堆一个更高，塞得更满的冰淇淋，那种幸福的感觉简直爆棚。
喀什，是一座中国历史文化名城，这座城市拥有非常独特的异域魅力，拥有杰出的艺术美学和饮食文化，如果要体验这里的奇特美食，不可错过的就是去逛老城区夜市了，琳琅满目的南疆美食，去大巴扎购买各类西域风情的商品，这些都会让你大开眼界，许多的美食和商品都是我们从来没有见过的。
很多喀什的见闻，其中都蕴含了许多传统文化和知识，能够发现这些内容并开始接触学习，这才是真正了解新疆的开始。
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